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挤奶设备是农业生产中必不可少的设备之一，其结构和性能的好坏直接影响到奶牛的健康和产奶量。为了保障挤奶设备的质量和安全性，GB/T 8186-2011 挤奶设备 结构与性能标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1. 结构和性能要求：该部分规定了挤奶设备的结构和性能要求，包括挤奶机、牛奶桶、牛奶泵、牛奶管道、牛奶过滤器等各个部件的要求。其中，挤奶机的要求包括挤奶速度、挤奶效率、挤奶压力等；牛奶桶的要求包括容积、材质、密封性等；牛奶泵的要求包括流量、压力、材质等；牛奶管道的要求包括材质、内径、长度等；牛奶过滤器的要求包括过滤精度、过滤面积等。

2. 试验方法：该部分规定了挤奶设备的试验方法，包括挤奶机的试验方法、牛奶桶的试验方法、牛奶泵的试验方法、牛奶管道的试验方法、牛奶过滤器的试验方法等。试验方法的规定有利于保证挤奶设备的质量和安全性。

3. 检验规则和标志：该部分规定了挤奶设备的检验规则和标志，包括挤奶设备的检验方法、检验结果的判定、检验合格标志的使用等。检验规则和标志的规定有利于保障挤奶设备的质量和安全性。

4. 包装、运输和贮存：该部分规定了挤奶设备的包装、运输和贮存要求，包括挤奶设备的包装方式、运输方式、贮存条件等。包装、运输和贮存的规定有利于保障挤奶设备的完好性和使用寿命。

综上所述，GB/T 8186-2011 挤奶设备 结构与性能标准是保障挤奶设备质量和安全性的重要标准，其规定的结构和性能要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存要求等内容，对于挤奶设备的生产、销售和使用都具有重要的指导意义。

相关标准：
GB/T 8185-2011 挤奶设备 术语和定义
GB/T 8187-2011 挤奶设备 卫生要求
GB/T 8188-2011 挤奶设备 安全要求
GB/T 8189-2011 挤奶设备 操作规程
GB/T 8190-2011 挤奶设备 维护保养