蜜蜂是重要的农业资源，其产品包括蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆等，具有很高的营养价值和经济价值。为了保证蜜蜂产品的质量和安全性，需要建立蜜蜂控制点和符合性规范。GB/T 20014.27-2013 良好农业规范 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范就是为此而制定的。

蜜蜂控制点是指在蜜蜂养殖、蜂蜜生产和蜜蜡加工等环节中，对蜜蜂产品进行监控和管理的关键点。本标准规定了蜜蜂控制点的要求，包括蜜蜂养殖场、蜂箱、蜜蜂产品加工车间等。蜜蜂养殖场应该建立健全的管理制度，保证蜜蜂的健康和安全；蜂箱应该符合国家标准，保证蜜蜂的生长和繁殖；蜜蜂产品加工车间应该符合卫生标准，保证蜜蜂产品的质量和安全性。

符合性规范是指蜜蜂产品必须符合的质量和安全性要求。本标准规定了蜜蜂产品的符合性规范，包括蜂蜜、蜂蜡、蜂王浆等。蜂蜜应该符合国家标准，包括色泽、气味、味道、含水量等指标；蜂蜡应该符合国家标准，包括色泽、气味、含水量等指标；蜂王浆应该符合国家标准，包括颜色、气味、味道、含水量等指标。

本标准的实施可以提高蜜蜂产品的质量和安全性，保护消费者的健康和权益，促进蜜蜂产业的健康发展。

相关标准
GB/T 20014.1-2016 良好农业规范 第1部分：概述和通用要求
GB/T 20014.2-2016 良好农业规范 第2部分：土壤和土壤肥力管理
GB/T 20014.3-2016 良好农业规范 第3部分：种子管理
GB/T 20014.4-2016 良好农业规范 第4部分：植物保护管理
GB/T 20014.5-2016 良好农业规范 第5部分：施肥管理