马铃薯是我国重要的粮食作物之一，也是重要的蔬菜作物。马铃薯商品薯是指用于食品加工或直接食用的马铃薯。为了保证马铃薯商品薯的质量，需要对其进行分级和检验。GB/T 31784-2015《马铃薯商品薯分级与检验规程》就是为了规范马铃薯商品薯的分级和检验而制定的。

本标准规定了马铃薯商品薯的分级和检验方法。其中，分级主要根据马铃薯的外观、大小、形状、色泽、病虫害情况等因素进行划分。检验则包括外观检验、质量检验和卫生检验。外观检验主要是检查马铃薯的外观是否符合规定的标准，如是否有破损、变形、腐烂等情况。质量检验则是检查马铃薯的质量是否符合规定的标准，如是否有霉变、腐烂、虫蛀等情况。卫生检验则是检查马铃薯是否符合卫生标准，如是否有农药残留、重金属超标等情况。

本标准还规定了马铃薯商品薯的包装、标志和运输要求。包装应符合国家相关标准，标志应包括生产者名称、产地、规格、等级、生产日期等信息。运输时应注意保护马铃薯的外观和质量，避免损坏和污染。

本标准的实施可以保证马铃薯商品薯的质量，促进马铃薯产业的健康发展。同时，也可以保障消费者的权益，提高消费者对马铃薯商品薯的信任度。

相关标准
GB/T 31783-2015 马铃薯种薯分级与检验规程
GB/T 31785-2015 马铃薯加工用薯分级与检验规程
GB/T 31786-2015 马铃薯淀粉用薯分级与检验规程
GB/T 31787-2015 马铃薯食用淀粉分级与检验规程
GB/T 31788-2015 马铃薯薯片分级与检验规程