野山参是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、益气养血、润肺止咳等功效。为了保证野山参的品质和安全性，需要对其进行加工和储藏。本标准规定了野山参的加工及储藏技术要求，以保证野山参的品质和安全性。

1. 野山参的加工要求
1.1 野山参的采收应在秋季进行，采收后应立即清洗干净，去除杂质和泥沙。
1.2 野山参的加工应在采收后24小时内进行，加工前应将野山参晾干，去除表面水分。
1.3 野山参的加工应采用传统的手工加工方式，不得使用机械化加工设备。
1.4 野山参的加工过程中，应注意保持加工场所的清洁卫生，避免污染野山参。
1.5 野山参的加工过程中，应注意控制加工温度和加工时间，避免过度加工导致野山参品质下降。

2. 野山参的储藏要求
2.1 野山参的储藏应在干燥、通风、阴凉的地方进行，避免阳光直射和潮湿环境。
2.2 野山参的储藏容器应选用无毒、无异味、无污染的材料，如玻璃瓶、陶瓷罐等。
2.3 野山参的储藏过程中，应定期检查野山参的品质和状态，如发现变质、霉变等情况应及时处理。
2.4 野山参的储藏时间不宜过长，一般不超过2年。

3. 野山参的质量要求
3.1 野山参的外观应呈现出完整、饱满、有光泽的状态，无虫蛀、裂纹、破损等缺陷。
3.2 野山参的气味应具有野山参的特有香气，无异味。
3.3 野山参的含水量应控制在10%以下。
3.4 野山参的总皂苷含量应不低于3.5%。
3.5 野山参的重金属、农药残留等指标应符合国家相关标准。

相关标准
GB/T 18765-2015 野山参
GB/T 18766-2015 野山参药材质量控制标准
GB/T 18767-2015 野山参药材加工规范
GB/T 18768-2015 野山参药材储藏规范
GB/T 18769-2015 野山参药材检验方法