延边牛是中国特有的一种牛种，主要分布在吉林省延边朝鲜族自治州一带。由于其肉质鲜美、营养丰富，备受消费者青睐。为了保障延边牛的品质和安全，中国农业部制定了GB/T 32133-2015《延边牛》国家标准。

该标准规定了延边牛的品种特征、养殖管理、肉质指标等方面的要求。其中，品种特征包括延边牛的体型、毛色、角形等；养殖管理包括饲养、疾病防治、环境卫生等；肉质指标包括肉色、肉质细腻度、脂肪含量等。这些要求旨在确保延边牛的品质和安全，同时促进延边牛产业的发展。

在养殖管理方面，GB/T 32133-2015要求养殖场应该建立健全的管理制度，确保饲料、水源、环境卫生等符合标准要求。同时，要加强疾病防治，定期进行检测和治疗，确保延边牛的健康状况。在肉质指标方面，标准要求延边牛的肉质应该细腻、柔软、多汁，脂肪含量适中，肉色鲜红。

GB/T 32133-2015的实施，对于保障延边牛的品质和安全，促进延边牛产业的发展具有重要意义。同时，该标准也为消费者提供了更加安全、健康的延边牛肉产品。

相关标准
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