中华鲟是我国特有的珍稀鱼类，是我国淡水生态系统的重要组成部分。由于过度捕捞、水生态环境恶化等原因，中华鲟的数量急剧减少，已经濒临灭绝。为了保护中华鲟这一珍稀物种，制定了GB/T 32781-2016 中华鲟标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：根据中华鲟的形态特征和生物学特性，将其分为不同的亚种和种类。

2. 形态特征：详细描述了中华鲟的外形特征、颜色、体长、体重等方面的要求。

3. 生物学特性：包括中华鲟的生长发育、繁殖生态、营养需求等方面的要求。

4. 养殖技术：详细介绍了中华鲟的养殖技术，包括养殖环境、饲料管理、疾病防治等方面的要求。

5. 保护与利用：提出了中华鲟的保护措施和利用方式，包括保护区划、保护措施、利用方式等方面的要求。

通过制定该标准，可以规范中华鲟的养殖和保护工作，促进中华鲟的繁殖和保护，保护中华鲟这一珍稀物种的生存和发展。

相关标准
GB/T 32782-2016 水产养殖用饲料
GB/T 32783-2016 水产养殖用药物
GB/T 32784-2016 水产养殖用设备
GB/T 32785-2016 水产养殖环境监测
GB/T 32786-2016 水产养殖质量安全