鹿苑鸡是一种生长在中国河南省鹿邑县的土鸡品种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了保障鹿苑鸡的质量和安全，中国国家标准化管理委员会于2016年发布了GB/T 32762-2016《鹿苑鸡》标准。

该标准规定了鹿苑鸡的品种、外形、色泽、气味、口感、营养成分、微生物指标、农药残留限量等方面的要求。其中，品种要求鹿苑鸡为土鸡品种，外形要求鸡体匀称、骨骼发达、肌肉丰满、皮薄、毛细、爪色黄色等。色泽要求鸡肉色泽鲜艳、肌肉细嫩、脂肪均匀分布。气味要求鸡肉无异味、无腥味、无霉味。口感要求鸡肉质地细嫩、口感鲜美、汁液丰富。营养成分要求鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。微生物指标要求鸡肉不含致病菌和变质菌。农药残留限量要求鸡肉中各种农药残留量不得超过国家规定的限量。

该标准的发布，对于保障鹿苑鸡的质量和安全，促进鹿苑鸡产业的健康发展具有重要意义。同时，该标准也为消费者提供了一个可靠的选购标准，使消费者能够更加放心地购买鹿苑鸡产品。

相关标准
GB/T 17238-1998 农产品质量安全标准
GB/T 17239-1998 农产品质量安全检验规程
GB/T 17240-1998 农产品质量安全检验方法
GB/T 17241-1998 农产品质量安全检验报告
GB/T 17242-1998 农产品质量安全标志