毛蚶是一种常见的水产品，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范毛蚶的生产和销售，GB/T 35902-2018 毛蚶标准应运而生。

该标准首先对毛蚶进行了分类，包括了毛蚶的学名、别名、形态特征等内容。接着，标准对毛蚶的质量要求进行了详细的规定，包括了外观、气味、口感、营养成分等方面。其中，外观要求毛蚶壳体完整，无破损、变形、腐烂等现象；气味要求无异味、无腥味、无霉味等；口感要求肉质鲜嫩、有弹性、无异物等；营养成分要求符合国家相关标准。

为了确保毛蚶的质量符合标准要求，标准还对毛蚶的检验方法进行了详细的规定。检验方法包括了外观检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等方面。其中，营养成分检验需要依据国家相关标准进行。

标准还对毛蚶的标志、包装、运输和贮存进行了规定。标志要求包括产品名称、生产日期、保质期等信息；包装要求符合国家相关标准；运输和贮存要求避免阳光直射、高温、潮湿等情况。

总之，GB/T 35902-2018 毛蚶标准对毛蚶的生产和销售进行了全面规范，有利于保障消费者的健康和权益，促进毛蚶产业的健康发展。

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