一、范围
本标准适用于动物饲料中淀粉含量的测定。

二、引用标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质规格及试验方法
GB/T 6688 分析化学实验室内质量控制规范
GB/T 20300 动物饲料中粗蛋白质的测定 熏蒸法
GB/T 20301 动物饲料中粗脂肪的测定 乙醇提取法
GB/T 20302 动物饲料中粗纤维的测定 酸/碱消解重量法

三、原理
将样品加入酸性溶液中，使淀粉糊化，加入酶解液，使淀粉水解成葡萄糖，再用碘液滴定，用旋光仪测定旋光度，计算出淀粉含量。

四、仪器和设备
1.旋光仪：量程应为-180°~+180°，分度值不大于1°。
2.恒温水浴器：温度范围为30℃~40℃。
3.电热板：可调温度，温度范围为30℃~40℃。
4.移液管：1ml、2ml、5ml。
5.离心机：最高转速为3000r/min。
6.分析天平：分度值不大于0.1mg。

五、试剂和材料
1.氯化钾溶液：1mol/L。
2.硫酸：质量分数为98%。
3.酶解液：淀粉酶液。
4.碘液：0.1mol/L。
5.淀粉标准品：纯度不低于99%。
6.蒸馏水：用于制备试剂和洗涤仪器。
7.样品：经过研磨、筛选、混匀后的动物饲料样品。

六、操作步骤
1.样品制备
取样品5g，加入50ml氯化钾溶液中，振荡混匀，加入10ml硫酸，振荡混匀，放置30min，离心10min，取上清液，过滤，取滤液10ml，加入50ml蒸馏水中，振荡混匀，即为样品液。
2.制备淀粉标准曲线
取淀粉标准品0.1g，加入50ml氯化钾溶液中，振荡混匀，加入10ml硫酸，振荡混匀，放置30min，离心10min，取上清液，过滤，取滤液10ml，加入50ml蒸馏水中，振荡混匀，取1ml，加入50ml蒸馏水中，振荡混匀，取1ml，加入试管中，加入不同浓度的淀粉标准品，制备淀粉标准曲线。
3.测定样品
取样品液2ml，加入试管中，加入酶解液2ml，放置于电热板上，恒温40℃，酶解30min，加入碘液2ml，振荡混匀，放置5min，用旋光仪测定旋光度，计算出淀粉含量。

七、计算
样品中淀粉含量的计算公式为：
淀粉含量（%）=（样品旋光度-空白旋光度）/（标准曲线斜率×样品稀释倍数）×100

八、质量控制
1.每个批次样品应至少测定3次，计算平均值。
2.每个批次样品应至少测定1个平行样。
3.每个批次样品应至少测定1个空白样。
4.每个批次样品应至少测定1个淀粉标准品，制备淀粉标准曲线。
5.每个批次样品的相对标准偏差应不大于5%。

相关标准
GB/T 6682 分析化学实验室用水质规格及试验方法
GB/T 6688 分析化学实验室内质量控制规范
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GB/T 20301 动物饲料中粗脂肪的测定 乙醇提取法
GB/T 20302 动物饲料中粗纤维的测定 酸/碱消解重量法