浙东白鹅是中国传统的优良家禽品种之一，以其肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、肉味鲜美而闻名于世。为了保证浙东白鹅的品质和安全，GB/T 36178-2018浙东白鹅标准应运而生。

该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：浙东白鹅的体型、羽毛、嘴、脚、眼睛、颈部、胸部、腹部、尾部等特征。

2.养殖管理：包括饲料、饮水、环境、疾病防治、养殖密度等要求。

3.屠宰加工：包括屠宰前的准备、屠宰操作、屠宰后的处理等要求。

4.质量指标：包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。

5.检验方法：包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等方法。

6.标志、包装、运输和贮存：包括产品标志、包装要求、运输要求、贮存要求等。

通过GB/T 36178-2018标准的实施，可以保证浙东白鹅的品质和安全，提高消费者的满意度，促进浙东白鹅产业的发展。

相关标准
GB/T 19630-2017 家禽屠宰加工质量安全控制通则
GB/T 19631-2017 家禽屠宰加工质量安全控制规范
GB/T 19632-2017 家禽屠宰加工质量安全控制技术规范
GB/T 19633-2017 家禽屠宰加工质量安全控制检验规范
GB/T 19634-2017 家禽屠宰加工质量安全控制标志、包装、运输和贮存规范