巴西肉羊和美国肉羊是世界上广泛饲养的肉羊品种之一，其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了保证巴美肉羊的品质和安全，GB/T 36396-2018 巴美肉羊标准应运而生。

该标准首先对巴西肉羊和美国肉羊的品种进行了详细的描述，包括体型、毛色、角形等特征。同时，标准还规定了巴美肉羊的养殖要求，包括饲养环境、饲料、饮水等方面。这些要求旨在确保巴美肉羊的生长环境良好，养殖过程中不使用任何违禁药物和化学物质，保证巴美肉羊的健康和安全。

标准还规定了巴美肉羊的屠宰要求，包括屠宰设备、屠宰操作、屠宰环境等方面。这些要求旨在确保巴美肉羊在屠宰过程中不受到任何伤害，保证巴美肉羊的肉质和卫生质量。

最后，标准还规定了巴美肉羊的质量要求，包括肉质、色泽、气味、口感等方面。这些要求旨在确保巴美肉羊的肉质优良，口感鲜美，符合消费者的需求和期望。

相关标准
GB/T 36397-2018 羊肉质量分级
GB/T 36398-2018 羊肉检验规程
GB/T 36399-2018 羊肉包装、标志、运输和贮存
GB/T 36400-2018 羊肉加工品质量要求
GB/T 36401-2018 羊肉加工品标志、包装、运输和贮存