刺参是一种常见的海产品，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障消费者的健康和安全，GB/T 38583-2020《刺参》标准被制定出来，旨在规范刺参的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存。

该标准规定了刺参的外观、色泽、气味、味道、含水量、灰分、蛋白质、脂肪、灰分、微生物指标等质量要求，并详细列出了检验方法。例如，对于含水量的检验，应按照标准规定的方法进行，确保刺参的含水量符合标准要求。

此外，该标准还规定了刺参的标志、包装、运输和贮存要求。刺参的标志应包括产品名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期等信息。包装应符合食品安全要求，运输和贮存应避免受潮、受热、受冻等情况。

通过实施该标准，可以有效保障刺参产品的质量和安全，提高消费者的信心和满意度。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中脂肪的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通用规定
GB/T 4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定