咪鲜胺是一种常用的杀菌剂，广泛应用于食品加工过程中。然而，咪鲜胺的过量使用会对人体健康造成危害，因此需要对其在食品中的使用进行限制和监管。

GB/T 39671-2020规定了咪鲜胺在各类食品中的限量要求，包括肉及其制品、水产品、蛋及其制品、乳及其制品、豆制品、调味品、饮料、糕点、糖果、罐头、速冻食品等。其中，限量要求的数值根据不同食品的特点和咪鲜胺的毒性进行了科学的制定，以确保食品中咪鲜胺的含量不会对人体健康造成危害。

此外，GB/T 39671-2020还规定了咪鲜胺在食品中的检测方法，包括高效液相色谱法、气相色谱法、液相色谱-串联质谱法等。这些检测方法具有高灵敏度、高准确性和高可靠性，能够有效地检测食品中咪鲜胺的含量，为食品安全监管提供了有力的技术支持。

总之，GB/T 39671-2020的发布对于保障食品安全、规范咪鲜胺的使用具有重要意义，同时也为食品生产企业和监管部门提供了明确的标准和检测方法，有助于提高食品安全监管的效率和水平。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定 第1部分：塑料
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定 第2部分：橡胶
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定 第3部分：涂料和涂层
GB 31604.4-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定 第4部分：金属和合金