马鹿茸是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、益精填髓、强筋壮骨等功效。由于其药效显著，市场需求量大，但由于采摘、加工等环节的不规范，导致马鹿茸的质量参差不齐，影响了其药效和市场价值。为了规范马鹿茸的质量，保障消费者的健康和权益，制定了GB/T 40941-2021 马鹿茸分等质量标准。

本标准将马鹿茸分为特等、一等、二等、三等四个等级，根据马鹿茸的外观、色泽、气味、含水量、杂质、真菌毒素等指标进行质量评定。其中，特等马鹿茸要求外观完整、色泽鲜艳、气味浓郁、含水量低于10%、杂质少于1%、真菌毒素符合国家标准等要求，是最高等级的马鹿茸。

本标准还规定了马鹿茸的检验方法，包括外观检查、含水量测定、杂质检查、真菌毒素检测等内容。同时，还规定了马鹿茸的标志、包装、运输和贮存要求，确保马鹿茸在生产、加工、运输、贮存等环节中不受污染、不受损坏，保证其质量稳定。

本标准的实施，有利于规范马鹿茸的生产、加工、销售等环节，提高马鹿茸的质量和市场竞争力，保障消费者的健康和权益。

相关标准
GB/T 18765-2015 马鹿茸干燥品质量
GB/T 18766-2015 马鹿茸加工品质量
GB/T 18767-2015 马鹿茸提取物质量
GB/T 18768-2015 马鹿茸片剂质量
GB/T 18769-2015 马鹿茸胶囊质量