高山美利奴羊是一种优良的肉用羊品种，具有肉质细嫩、肉质鲜美、肉质多汁等特点，深受消费者的喜爱。为了保证高山美利奴羊的品质和安全，制定了GB/T 42492-2023标准。

该标准主要包括以下内容：

1.品种特征：规定了高山美利奴羊的外形特征、体型、毛色、角度等方面的要求，以确保高山美利奴羊的品种纯正。

2.养殖管理：规定了高山美利奴羊的饲养环境、饲料、饮水、疾病防治等方面的要求，以确保高山美利奴羊的健康和生长发育。

3.屠宰加工：规定了高山美利奴羊的屠宰、分割、包装等方面的要求，以确保高山美利奴羊的卫生和安全。

4.肉质评价：规定了高山美利奴羊的肉质特征、营养成分、口感等方面的要求，以确保高山美利奴羊的品质和口感。

本标准的实施，有利于规范高山美利奴羊的养殖和加工，提高高山美利奴羊的品质和安全，促进高山美利奴羊产业的健康发展。

相关标准
GB/T 42491-2023 肉用绵羊
GB/T 42493-2023 肉用山羊
GB/T 42494-2023 肉用牛
GB/T 42495-2023 肉用猪
GB/T 42496-2023 肉用家禽