船舶是在海上运行的特殊场所，船舶上的厨房烹调设备灭火系统是保障船舶安全的重要设备之一。为了保障船舶上的厨房烹调设备灭火系统的安全性和可靠性，GB/T 28963-2020 船舶与海上技术 船用厨房烹调设备灭火系统标准被制定出来。

本标准规定了船用厨房烹调设备灭火系统的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，技术要求包括了灭火系统的构成、灭火剂的种类、灭火系统的工作原理、灭火系统的设计和安装要求等内容。试验方法包括了灭火系统的性能试验、灭火剂的性能试验、灭火系统的可靠性试验等内容。检验规则包括了灭火系统的出厂检验、使用前检验、定期检验等内容。标志包括了灭火系统的标志、灭火剂的标志等内容。包装、运输和贮存包括了灭火系统的包装、运输和贮存要求等内容。

本标准适用于船舶上的厨房烹调设备灭火系统的设计、制造、安装、检验和使用。

本标准的实施可以保障船舶上的厨房烹调设备灭火系统的安全性和可靠性，减少船舶事故的发生，保障船员的生命财产安全。

相关标准
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- GB/T 28964-2020 船舶与海上技术 船用机舱灭火系统
- GB/T 28965-2020 船舶与海上技术 船用货舱灭火系统
- GB/T 28966-2020 船舶与海上技术 船用甲板灭火系统
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