凹版印刷是一种常见的印刷方式，其特点是印刷版的图文部分凹陷，印刷时油墨填充凹陷部分，通过压力将油墨转移到印刷材料上。凹版印刷的印刷版通常由铜版或镍版制成，印刷机也有专门的凹版印刷机。

GB/T 9851.5-2008规定了凹版印刷的术语和定义，其中包括以下几个方面：

1.凹版：印刷版的图文部分凹陷的部分，通常由铜版或镍版制成。

2.凹版印刷：利用凹版印刷版的凹陷部分印刷图文的印刷方式。

3.凹版印刷机：专门用于凹版印刷的印刷机，通常由印刷单元、印刷版转印单元、干燥单元等组成。

4.凹版印刷版：用于凹版印刷的印刷版，通常由铜版或镍版制成。

除了以上几个术语外，该标准还规定了凹版印刷中常用的一些术语和定义，如凹版印刷机的印刷单元、印刷版转印单元、干燥单元等。

该标准的制定，对于凹版印刷行业的标准化和规范化具有重要意义。通过统一术语和定义，可以避免因术语不统一而导致的误解和沟通不畅，提高凹版印刷行业的生产效率和质量水平。

相关标准
GB/T 9851.1-2008 印刷技术术语 第1部分: 印刷通用术语
GB/T 9851.2-2008 印刷技术术语 第2部分: 版面制作术语
GB/T 9851.3-2008 印刷技术术语 第3部分: 印刷品质术语
GB/T 9851.4-2008 印刷技术术语 第4部分: 柔印术语
GB/T 9851.6-2008 印刷技术术语 第6部分: 胶印术语