GB/T 2311-2000 标准主要包括以下内容：

1. 字符编码结构

该标准规定了字符编码的结构，包括字符集、编码方式、编码长度等。其中，字符集是指一组字符的集合，编码方式是指将字符集中的字符映射到二进制编码的方法，编码长度是指每个字符所占用的二进制位数。

2. 扩充技术

该标准还规定了字符编码的扩充技术，包括增补字符、多字节字符、变长编码等。增补字符是指在原有字符集的基础上增加新的字符，多字节字符是指一个字符由多个字节组成，变长编码是指不同字符所占用的二进制位数不同。

3. 编码标准

该标准还规定了字符编码的标准，包括ASCII码、GB2312码、GB18030码等。其中，ASCII码是最早的字符编码标准，只包含128个字符，GB2312码是中国国家标准，包含了汉字和英文字符，GB18030码是GB2312码的扩展，支持更多的字符集。

4. 应用范围

该标准适用于信息技术领域，包括计算机系统、通信系统、互联网等。它的主要作用是提高字符编码的标准化程度，以便于不同计算机系统之间的信息交换。

相关标准
GB/T 12345-2000 信息技术 通用字符集
GB/T 18030-2005 信息技术 中文编码字符集
GB/T 2312-1980 信息交换用汉字编码字符集
GB/T 24238-2009 信息技术 信息交换用汉字编码字符集扩展规范
GB/T 13000-2010 信息技术 信息交换用汉字编码字符集基本集的编码规则