中央处理器是计算机系统的核心组件，也是信息技术产品中最重要的部分之一。为了保障信息技术产品的安全性和可控性，需要对中央处理器进行安全可控评价。GB/T 36630.2-2018标准主要从以下几个方面对中央处理器进行评价：

1. 安全性能
中央处理器的安全性能是评价其安全可控性的重要指标之一。该标准要求对中央处理器的安全性能进行评估，包括其安全性能的可靠性、完整性、保密性和可用性等方面。

2. 安全功能
中央处理器的安全功能是指其在保障信息安全方面所具备的功能。该标准要求对中央处理器的安全功能进行评估，包括其安全启动、安全存储、安全通信、安全计算等方面。

3. 安全接口
中央处理器的安全接口是指其与其他组件之间的接口，包括输入输出接口、存储接口、网络接口等。该标准要求对中央处理器的安全接口进行评估，包括其接口的安全性、可靠性、完整性等方面。

4. 安全管理
中央处理器的安全管理是指其在安全管理方面所具备的能力。该标准要求对中央处理器的安全管理进行评估，包括其安全策略、安全配置、安全监控等方面。

5. 安全测试
中央处理器的安全测试是指对其安全性能、安全功能、安全接口、安全管理等方面进行测试。该标准要求对中央处理器的安全测试进行评估，包括其测试方法、测试环境、测试结果等方面。

综上所述，GB/T 36630.2-2018标准对中央处理器的安全可控评价提出了详细的指导和规范，为信息技术产品的安全可控评价提供了重要的参考依据。

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