过程检测和控制流程图是指用图形符号和文字代号表示过程中各种物质、能量、信息的流动和转化关系的图形化表达方式。在工业、农业、商业、科研等领域中，过程检测和控制流程图被广泛应用于生产、管理、研究等方面。

GB/T 2625-1981规定了过程检测和控制流程图中所使用的图形符号和文字代号，包括了流程图的基本符号、流程图的附加符号、流程图的文字代号等。这些符号和文字代号的使用可以使流程图更加清晰、准确地表达过程中各种物质、能量、信息的流动和转化关系，方便人们进行理解和分析。

在GB/T 2625-1981中，流程图的基本符号包括了流程、操作、传感器、控制器、执行器、信号、连接线等符号。流程符号用于表示物质或能量的流动，操作符号用于表示对物质或能量的处理，传感器符号用于表示对物质或能量的检测，控制器符号用于表示对物质或能量的控制，执行器符号用于表示对物质或能量的执行，信号符号用于表示对物质或能量的传递，连接线符号用于表示各个符号之间的连接关系。

流程图的附加符号包括了分支、合并、存储、计数、计时、比较、判断、循环等符号。这些符号用于表示流程中的分支、合并、存储、计数、计时、比较、判断、循环等操作。

流程图的文字代号包括了流程、操作、传感器、控制器、执行器、信号等的文字代号。这些文字代号用于表示各个符号所代表的物质、能量、信息的具体名称或参数。

GB/T 2625-1981的实施可以使过程检测和控制流程图的绘制更加规范化、标准化，方便人们进行理解和分析。同时，该标准的实施也可以促进各个领域的技术交流和合作，提高生产、管理、研究等方面的效率和质量。

相关标准
GB/T 1.1-2009 标准化工作导则
GB/T 1.2-2009 标准化基础术语
GB/T 1.3-2016 标准化工作规则
GB/T 1.4-2017 标准化工作程序
GB/T 1.5-2017 标准化工作文件的编制和管理