铸铁搪瓷炊具是一种常见的厨房用具，其主要材料为铸铁和搪瓷。为了保证铸铁搪瓷炊具的质量和安全性能，GB/T 41166-2021 铸铁搪瓷炊具质量要求标准被制定出来。

该标准规定了铸铁搪瓷炊具的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输等内容。其中，铸铁搪瓷炊具按照用途分为炖锅、煮锅、煎锅、烤盘、蒸锅、炒锅、煲仔、煮饭锅、烤箱和其他炊具。

标准要求铸铁搪瓷炊具应具有以下性能：

1.外观质量：表面应平整、光滑，无明显凹凸、气泡、裂纹、砂眼、烧结、烧黑、烧白、烧蓝、烧红、烧黄等缺陷。

2.物理性能：铸铁搪瓷炊具应具有足够的强度和硬度，不易变形、开裂、破损等。

3.化学性能：铸铁搪瓷炊具应具有耐酸、耐碱、耐盐、耐油、耐热、耐冷等性能。

4.卫生性能：铸铁搪瓷炊具应符合国家卫生标准，不得有有害物质溢出。

5.使用性能：铸铁搪瓷炊具应具有良好的导热性能，能够均匀加热，不易粘锅，易清洗。

此外，标准还规定了铸铁搪瓷炊具的检验方法和检验规则，包括外观检验、物理性能检验、化学性能检验、卫生性能检验和使用性能检验等。标准还规定了铸铁搪瓷炊具的标志、包装和运输要求。

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