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流量测量是工业生产中常见的一项测量工作，其准确性对于生产过程的控制和产品质量的保证至关重要。而流量测量的准确性则需要通过不确定度评定来进行保证。GB/T 27759-2011《流体流量测量 不确定度评定程序》就是为了规范流量测量不确定度评定的程序而制定的标准。

该标准主要包括以下内容：

1.不确定度来源的识别

在流量测量中，不确定度的来源有很多，如仪器的精度、环境条件的影响、操作人员的技能水平等。因此，在进行不确定度评定之前，需要对不确定度来源进行识别和分析，以便在后续的计算中进行考虑。

2.不确定度的计算

不确定度的计算是不确定度评定的核心内容。该标准规定了不确定度的计算方法，包括标准偏差法、扩展不确定度法等。在计算过程中，需要考虑到各种不确定度来源的影响，并进行合理的加权处理。

3.不确定度的表示方法

不确定度的表示方法是评定结果的表达方式。该标准规定了不确定度的表示方法，包括扩展不确定度、置信度区间等。在表示过程中，需要明确表示的含义和范围，以便用户能够正确理解评定结果。

总之，GB/T 27759-2011《流体流量测量 不确定度评定程序》为流量测量不确定度评定提供了一套规范的程序，能够有效地保证流量测量的准确性和可靠性。

相关标准：
GB/T 2624-2010 流量计校验规程
GB/T 2625-2010 流量计检定规程
GB/T 2626-2010 流量计安装使用规程
GB/T 2627-2010 流量计精度试验方法
GB/T 2628-2010 流量计流量系数试验方法