渔业水质是指对渔业生产和渔业资源保护有影响的水体的水质。渔业水质标准是对渔业水质进行评价和监测的基本依据，是保障渔业生产和渔业资源保护的重要措施。GB 11607-1989 渔业水质标准是我国渔业水质监测和评价的基本标准，于1989年发布实施，已成为我国渔业水质监测和评价的基础性标准。

该标准规定了渔业水质的物理、化学、生物学指标和限值，以及水质评价和监测方法。其中，物理指标包括水温、透明度、浊度、色度、气味等；化学指标包括pH值、溶解氧、化学需氧量、总氮、总磷、硫化物、氨氮、铜、锌、铅等；生物学指标包括叶绿素a、蓝藻、浮游生物、底栖生物等。这些指标的限值是根据渔业生产和渔业资源保护的需要确定的，既要考虑水体对渔业生产的影响，也要考虑水体对渔业资源的保护。

水质评价是对渔业水质进行综合评价的过程，主要是根据渔业水质指标的监测结果，结合渔业生产和渔业资源保护的需要，对水质进行评价。水质评价的结果可以用于制定渔业生产计划、制定水环境保护措施、评估水环境质量等。水质监测是对渔业水质进行实时监测的过程，主要是通过对渔业水质指标的监测，及时掌握水质变化情况，为渔业生产和渔业资源保护提供数据支持。

除了GB 11607-1989 渔业水质标准外，还有一些相关的标准，如GB 3838-2002 地表水环境质量标准、GB 3097-1997 大气污染物排放标准、GB 5085.3-2007 水质自动监测系统 第3部分：水质监测站、GB/T 18920-2002 水质监测技术规范等。这些标准与渔业水质标准有着密切的关系，对于保障渔业生产和渔业资源保护都具有重要的作用。

相关标准
GB 3838-2002 地表水环境质量标准
GB 3097-1997 大气污染物排放标准
GB 5085.3-2007 水质自动监测系统 第3部分：水质监测站
GB/T 18920-2002 水质监测技术规范
GB/T 14848-2017 水质自动监测系统 第1部分：总则