商用电动抽油烟机是商业厨房中常见的设备，用于排除烹饪过程中产生的油烟和异味。然而，商用电动抽油烟机的使用环境和使用频率与家用电动抽油烟机有很大的不同，因此需要制定专门的安全标准来保障使用者的安全。

本标准主要包括以下方面的要求：

1. 结构要求：商用电动抽油烟机应具有足够的结构强度和稳定性，能够承受正常使用和意外情况下的负荷。同时，商用电动抽油烟机的外壳应具有防火、防腐、防腐蚀等特性。

2. 电气要求：商用电动抽油烟机的电气部分应符合国家相关标准，具有过载保护、漏电保护等功能。商用电动抽油烟机的电源线应具有足够的长度和耐热性能，以适应商业厨房的使用环境。

3. 热力学要求：商用电动抽油烟机的烟道应具有足够的通风能力，能够排除烹饪过程中产生的油烟和异味。商用电动抽油烟机的烟道应具有防火、防爆等特性，以防止火灾和爆炸事故的发生。

4. 机械要求：商用电动抽油烟机的机械部分应具有足够的强度和耐久性，能够承受正常使用和意外情况下的负荷。商用电动抽油烟机的风机应具有足够的风量和风压，以确保烟道畅通。

5. 使用要求：商用电动抽油烟机的使用者应按照说明书正确使用，不得私自改装或拆卸。商用电动抽油烟机的使用者应定期清洗和维护，以确保其正常使用和安全性能。

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