水足迹是指在生产和消费过程中，所使用的水资源的总量，包括直接和间接的水消耗。水足迹是一个综合性的概念，涉及到水资源的供应、利用、污染和保护等方面。水足迹的计算和管理对于企业和组织的可持续发展具有重要意义。

GB/T 33859-2017《环境管理 水足迹 原则、要求与指南》规定了水足迹的原则、要求和指南，具体内容如下：

1. 原则
（1）科学性原则：水足迹计算和管理应基于科学的方法和数据，确保计算结果的准确性和可靠性。
（2）全面性原则：水足迹计算和管理应考虑到所有与水资源有关的因素，包括直接和间接的水消耗。
（3）公正性原则：水足迹计算和管理应公正、透明，确保计算结果的可比性和可验证性。
（4）可持续性原则：水足迹计算和管理应促进水资源的可持续利用和保护，减少水资源的浪费和污染。

2. 要求
（1）建立水足迹管理制度，明确责任和任务，确保水足迹计算和管理的有效实施。
（2）开展水足迹计算和分析，了解企业和组织的水资源利用情况，发现问题和优化措施。
（3）制定水足迹管理措施，减少水资源的浪费和污染，提高水资源利用效率和质量。
（4）开展水足迹信息公开和沟通，与利益相关者共同推进水资源的可持续利用和保护。

3. 指南
（1）水足迹计算方法：介绍了水足迹计算的方法和步骤，包括直接和间接的水消耗计算方法。
（2）水足迹评价指标：介绍了水足迹的评价指标，包括水足迹总量、水足迹强度、水足迹分布等。
（3）水足迹管理措施：介绍了水足迹管理的措施和方法，包括节水措施、水资源回收利用、水污染治理等。
（4）水足迹信息公开和沟通：介绍了水足迹信息公开和沟通的方法和途径，包括水足迹报告、水足迹标识等。

相关标准
GB/T 18920-2002 环境管理体系要求及使用指南
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求与指南
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 27922-2011 能源管理体系要求及使用指南
GB/T 33172-2016 碳足迹 原则、要求与指南