水足迹是指在生产和消费过程中，所使用的水资源的总量。组织水足迹评价和报告是指对组织在生产和经营活动中使用的水资源进行评价和报告，以便组织了解自身的水资源使用情况，制定合理的水资源管理策略，减少水资源的浪费和污染。

GB/T 34341-2017《组织水足迹评价和报告指南》规定了组织水足迹评价的基本原则，包括评价的客观性、科学性、可比性、透明度和可持续性等。评价方法主要包括水足迹计算方法和水足迹评价方法。水足迹计算方法是指计算组织在生产和经营活动中使用的水资源的总量，包括蓝水、绿水和灰水。水足迹评价方法是指对组织的水足迹进行评价，包括水足迹的效益评价、环境影响评价和社会影响评价等。

评价指标主要包括水足迹量、水足迹效益、水足迹环境影响和水足迹社会影响等。数据收集和处理主要包括数据来源、数据收集方法、数据处理方法和数据验证等。报告编制主要包括报告的内容、报告的格式和报告的发布等。

相关标准
GB/T 34342-2017 组织水足迹管理要求
GB/T 34343-2017 组织水足迹核查指南
GB/T 34344-2017 组织水足迹标识和宣传指南
GB/T 34345-2017 组织水足迹产品评价指南
GB/T 34346-2017 组织水足迹项目评价指南