水稻是我国的主要粮食作物之一，而土壤中的重金属污染已经成为影响水稻生产的重要因素之一。为了保障水稻生产的安全，GB/T 36869-2018《水稻生产的土壤镉、铅、铬、汞、砷安全阈值》规定了土壤中镉、铅、铬、汞、砷的安全阈值。

该标准规定了土壤中镉、铅、铬、汞、砷的安全阈值分别为：镉不超过0.3mg/kg，铅不超过50mg/kg，铬不超过150mg/kg，汞不超过0.1mg/kg，砷不超过20mg/kg。这些安全阈值是根据水稻生长的需要和人体健康的保护要求制定的，可以有效地保障水稻生产的安全。

在实际的水稻生产中，需要对土壤中的镉、铅、铬、汞、砷进行监测和评价。如果土壤中的重金属超过了安全阈值，就需要采取相应的措施进行治理，以保障水稻生产的安全。同时，也需要加强对水稻的监测和检测，确保水稻中的重金属含量不超过国家标准。

总之，GB/T 36869-2018《水稻生产的土壤镉、铅、铬、汞、砷安全阈值》的制定，对于保障水稻生产的安全具有重要的意义。在实际的水稻生产中，需要严格遵守该标准的要求，加强对土壤和水稻的监测和评价，确保水稻生产的安全和稳定。

相关标准
GB/T 16686-2018 土壤环境质量风险评价与管控
GB 15618-2018 食品安全国家标准 食品中砷的测定
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中铅的限量
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中镉的限量
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品中汞的限量