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禽流感是一种高度传染性的病毒性疾病，对禽类和人类都具有严重的威胁。为了保障人畜安全和国际贸易，GB/T 19441-2004 进出境禽鸟及其产品高致病性禽流感检疫规范被制定出来。

该标准主要包括以下内容：

1. 适用范围

本标准适用于进出境禽鸟及其产品的高致病性禽流感检疫。

2. 术语和定义

本标准列出了相关术语和定义，以便于理解和应用。

3. 检疫要求

本标准规定了进出境禽鸟及其产品的检疫要求，包括检疫对象、检疫程序、检疫标准等。

4. 检疫方法

本标准规定了进出境禽鸟及其产品的检疫方法，包括采样、检测、鉴定等。

5. 检疫证书

本标准规定了进出境禽鸟及其产品的检疫证书的要求和格式。

6. 检疫监管

本标准规定了进出境禽鸟及其产品的检疫监管要求，包括检疫机构、检疫人员、检疫设备等。

7. 其他要求

本标准还规定了其他相关要求，包括检疫记录、检疫报告、检疫处理等。

相关标准：
GB/T 19440-2004 禽流感病毒检测方法
GB/T 19442-2004 禽流感疫苗生产质量控制规范
GB/T 19443-2004 禽流感疫苗免疫程序
GB/T 19444-2004 禽流感疫苗免疫效果评价方法
GB/T 19445-2004 禽流感疫苗免疫后抗体检测方法