高温是影响农作物生长发育和产量的重要因素之一。在高温条件下，农作物的光合作用和呼吸作用受到影响，导致生长发育受阻，产量下降。为了科学合理地制定农业生产计划，保障农业生产的稳定发展，需要制定相应的高温危害温度指标。

GB/T 21985-2008 主要农作物高温危害温度指标规定了主要农作物在不同生育期的高温危害温度指标，以及高温危害的程度分类。其中，主要农作物包括水稻、小麦、玉米、大豆、棉花、油菜、甘蔗、番茄、黄瓜、西瓜、苹果、葡萄等。不同农作物在不同生育期的高温危害温度指标如下表所示：

| 农作物 | 生育期 | 高温危害温度指标（℃） |
| ------ | ------ | ---------------------- |
| 水稻 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 小麦 | 开花期 | ≥30 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 玉米 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 大豆 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 棉花 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 油菜 | 开花期 | ≥30 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 甘蔗 | 生长期 | ≥38 |
| 番茄 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 黄瓜 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 西瓜 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 苹果 | 开花期 | ≥30 |
| | 结实期 | ≥33 |
| 葡萄 | 开花期 | ≥35 |
| | 结实期 | ≥33 |

此外，该标准还规定了高温危害的程度分类，分为轻度、中度、重度和极重度四个等级。其中，轻度高温危害指农作物生长发育受到一定程度的影响，但不会导致产量明显下降；中度高温危害指农作物生长发育受到较大程度的影响，产量可能会下降；重度高温危害指农作物生长发育受到严重影响，产量明显下降；极重度高温危害指农作物生长发育受到极其严重的影响，产量严重下降。

综上所述，GB/T 21985-2008 主要农作物高温危害温度指标是一项非常重要的标准，它为农业生产提供了科学依据，有助于提高农作物的产量和质量，保障农业生产的稳定发展。

相关标准
- GB/T 18668-2002 农作物气象观测规范
- GB/T 18669-2002 农作物气象灾害评估规范
- GB/T 18670-2002 农作物气象预报规范
- GB/T 18671-2002 农作物气象服务规范
- GB/T 18672-2002 农作物气象信息管理规范