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DHA和EPA是人体必需的多不饱和脂肪酸，对人体健康有着重要的作用。因此，对DHA和EPA含量的测定具有重要的意义。本标准规定了DHA、EPA含量测定的气相色谱法。

本标准的主要内容包括：样品的制备、色谱条件、检测方法、结果计算等。其中，样品的制备包括了样品的称量、脂肪酸的提取、甲醇的加入等步骤。色谱条件包括了色谱柱的选择、进样口温度、检测器温度等参数。检测方法包括了色谱条件的设置、进样量、流速等。结果计算包括了峰面积的计算、DHA、EPA含量的计算等。

本标准的实施可以保证DHA、EPA含量的准确测定，为食品安全提供了保障。

相关标准：
GB/T 5009.168-2017 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.229-2017 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.237-2017 食品中脂肪酸乙酯的测定 气相色谱法
GB/T 5009.239-2017 食品中脂肪酸乙酯的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 22388-2008 食品中脂肪酸甲酯的测定 气相色谱法