金属硫蛋白是一种含有硫氨基酸和金属离子的蛋白质，广泛存在于生物体内，具有重要的生物学功能。测定生物样品中金属硫蛋白含量对于研究其生物学功能、环境污染物的毒性评价等具有重要意义。

本标准主要包括以下内容：

1. 原理

本标准采用气相色谱-质谱联用技术测定生物样品中金属硫蛋白的含量。样品经过酸解、还原、脱硫等处理后，金属硫蛋白中的硫氨基酸被转化为甲硫氨酸，再经过甲基化反应后，用气相色谱-质谱联用技术进行分析。

2. 试剂和材料

本标准列举了所需的试剂和材料，包括但不限于硝酸、氢氟酸、硫酸、氯化亚锡、氯化铁、氯化铜、氯化银、氯化铂、氯化钯、氯化铑、氯化铱、氯化铂铱、氯化铂铑、氯化铂钯、氯化铂铑钯等。

3. 仪器设备

本标准列举了所需的仪器设备，包括但不限于气相色谱-质谱联用仪、电热板、离心机、超声波清洗器等。

4. 样品处理

本标准详细描述了样品的处理方法，包括样品的采集、保存、预处理等。

5. 操作步骤

本标准详细描述了测定金属硫蛋白含量的操作步骤，包括样品的酸解、还原、脱硫、甲基化等处理步骤，以及气相色谱-质谱联用技术的分析步骤。

6. 结果计算

本标准详细描述了测定结果的计算方法，包括金属硫蛋白的含量计算、标准曲线的绘制等。

7. 结果报告

本标准详细描述了测定结果的报告要求，包括结果的单位、精度、检出限等。

相关标准
GB/T 5009.268-2016 食品中金属硫蛋白的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.267-2016 食品中金属硫蛋白的测定 紫外分光光度法
GB/T 5009.266-2016 食品中金属硫蛋白的测定 火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.265-2016 食品中金属硫蛋白的测定 毛细管电泳法
GB/T 5009.264-2016 食品中金属硫蛋白的测定 比色法