生物活性肽是指在蛋白质分解过程中产生的具有生物活性的多肽物质。生物活性肽具有多种生物活性，如抗菌、抗氧化、降血压、调节免疫等功效。因此，生物活性肽在食品、保健品、药品等领域具有广泛的应用前景。

为了保证生物活性肽的功效和安全性，需要对其进行评价。GB/T 38790.1-2020《生物活性肽功效评价 第1部分：总则》规定了生物活性肽功效评价的总则，包括以下内容：

1. 术语和定义：对生物活性肽功效评价中涉及的术语和定义进行了明确和解释，以便于标准的实施和理解。

2. 评价原则：规定了生物活性肽功效评价的原则，包括评价的目的、评价的基本要求、评价的方法和评价的结果表述等。

3. 评价方法：对生物活性肽功效评价的方法进行了规定，包括生物活性肽的提取和纯化、生物活性肽的生物学活性测定、生物活性肽的安全性评价等。

4. 评价结果的表述和报告：规定了生物活性肽功效评价结果的表述和报告要求，包括评价结果的数据处理和分析、评价结果的表述和报告等。

本标准的实施可以保证生物活性肽的功效和安全性，促进生物活性肽的应用和开发。

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