随着人们环保意识的不断提高，绿色饭店已经成为了饭店行业的一个重要发展方向。绿色饭店是指在饭店的设计、建设、运营和管理过程中，充分考虑环保和可持续发展的要求，采取一系列措施，减少对环境的影响，提高资源利用效率，为顾客提供更加健康、舒适、安全的服务。

GB/T 21084-2007 绿色饭店标准的发布，为饭店行业提供了一个统一的标准化体系，可以帮助饭店实现环保和可持续发展的目标。该标准规定了绿色饭店的基本要求、评定方法和评定标准，包括以下几个方面：

1. 环境管理：绿色饭店应该建立环境管理体系，制定环保政策和目标，开展环保宣传教育，加强环境监测和评估，确保环境合规。

2. 资源利用：绿色饭店应该采用节水、节电、节能、减少废弃物等措施，提高资源利用效率，减少对环境的影响。

3. 节能减排：绿色饭店应该采用节能设备和技术，减少能源消耗和二氧化碳排放，推广可再生能源的利用，实现低碳经济。

4. 环境教育：绿色饭店应该开展环保宣传教育，提高员工和客人的环保意识，鼓励大家采取环保行动，共同保护环境。

5. 社会责任：绿色饭店应该承担社会责任，关注社会公益事业，推动可持续发展，为社会做出贡献。

除了以上几个方面，GB/T 21084-2007 绿色饭店标准还规定了绿色饭店的评定方法和评定标准，包括评估、认证和监督等环节，确保绿色饭店的质量和可靠性。

相关标准
GB/T 50325-2010 建筑节能评价标准
GB/T 50378-2019 绿色建筑评价标准
GB/T 24001-2016 环境管理体系标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系标准
GB/T 27922-2011 社会责任管理体系标准