百货店是指经营各种日用消费品、服装、鞋帽、化妆品、家居用品、文化用品、电器、食品等商品的综合性商场。百货店的等级划分和评定是衡量百货店服务质量和管理水平的重要指标。GB/T 27916-2011《百货店等级划分及评定》规定了百货店的等级划分和评定方法，具体内容如下：

1.等级划分
根据百货店的规模、经营品种、服务质量、管理水平等方面的综合情况，将百货店分为五个等级，分别为特级、一级、二级、三级和四级。其中，特级百货店是最高等级，四级百货店是最低等级。

2.评定方法
百货店的等级评定分为初评和复评两个阶段。初评是指对百货店进行初步评估，确定其初步等级。复评是指对初评合格的百货店进行再次评估，确定其最终等级。

初评和复评的评定内容包括百货店的规模、经营品种、服务质量、管理水平等方面。评定采用定量和定性相结合的方法，其中定量指标占60%的权重，定性指标占40%的权重。评定结果以百货店的等级形式进行公示。

3.评定标准
GB/T 27916-2011《百货店等级划分及评定》规定了百货店等级评定的具体标准，包括以下方面：

（1）规模：百货店的总建筑面积、经营面积、停车位数量等。

（2）经营品种：百货店的商品种类、品牌数量、货架陈列等。

（3）服务质量：百货店的服务态度、服务效率、服务质量等。

（4）管理水平：百货店的管理制度、管理人员素质、安全管理等。

4.评定结果的公示
评定结果以百货店的等级形式进行公示，公示内容包括百货店的名称、等级、评定日期等。评定结果的公示有利于消费者选择优质的百货店，促进百货店的竞争和提高服务质量。

相关标准
GB/T 27915-2011 商场等级划分及评定
GB/T 27917-2011 超市等级划分及评定
GB/T 27918-2011 便利店等级划分及评定
GB/T 27919-2011 专卖店等级划分及评定
GB/T 27920-2011 专营店等级划分及评定