GB/T 29427-2012
军用饮食供应站服务规范
发布时间:2012-12-31 实施时间:2013-05-01
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军用饮食供应站是军队官兵日常生活中必不可少的一部分,其服务质量直接关系到官兵的身体健康和战斗力。为了保证军用饮食供应站的服务质量,GB/T 29427-2012 军用饮食供应站服务规范应运而生。
该标准主要包括以下内容:
1.服务内容:军用饮食供应站应提供符合营养学要求、卫生安全、口感适宜的饮食服务,同时还应提供饮用水、饮料、调味品等辅助服务。
2.服务质量:军用饮食供应站应保证食品的质量安全,符合国家相关标准和规定。同时,还应保证服务态度热情、周到,服务效率高,服务质量可靠。
3.服务流程:军用饮食供应站应建立完善的服务流程,包括食品采购、加工、储存、配送、销售等环节,确保食品的质量安全和服务的高效性。
4.服务设施:军用饮食供应站应具备符合卫生标准的服务设施,包括餐厅、厨房、储藏室、洗涤室等,同时还应配备必要的设备和器具,如餐具、厨具、消毒设备等。
5.服务人员:军用饮食供应站应配备专业的服务人员,包括厨师、服务员、清洁工等,他们应具备相关的专业知识和技能,同时还应具备良好的服务态度和职业道德。
相关标准:
GB 5009.5-2016 食品中细菌计数的测定
GB 5009.6-2016 食品中大肠菌群的检验
GB 5009.7-2016 食品中沙门氏菌的检验
GB 5009.8-2016 食品中金黄色葡萄球菌的检验
GB 5009.9-2016 食品中霉菌和酵母菌计数的测定