餐饮业是一个竞争激烈的行业，品牌价值评价是餐饮企业提高竞争力的重要手段。GB/T 31285-2014《品牌价值评价 餐饮业》规定了餐饮企业品牌价值评价的指标、方法和结果，为餐饮企业提供了科学的评价标准和方法。

该标准规定了餐饮企业品牌价值评价的指标，包括品牌知名度、品牌形象、品牌忠诚度、品牌扩张力、品牌影响力等五个方面。其中，品牌知名度是指消费者对品牌的知晓程度；品牌形象是指消费者对品牌的认知和评价；品牌忠诚度是指消费者对品牌的忠诚程度；品牌扩张力是指品牌在市场上的扩张能力；品牌影响力是指品牌对消费者的影响力。

该标准还规定了餐饮企业品牌价值评价的方法，包括问卷调查、访谈、实地调研等多种方法。其中，问卷调查是最常用的方法，可以通过问卷了解消费者对品牌的认知和评价；访谈是深入了解消费者对品牌的看法和建议的方法；实地调研是通过实地观察和体验了解品牌形象和服务质量。

该标准还规定了餐饮企业品牌价值评价的结果，包括品牌价值评价报告和品牌价值评价指数。品牌价值评价报告是对餐饮企业品牌价值评价的详细说明和分析，包括品牌价值评价指标、评价方法、评价结果等；品牌价值评价指数是对餐饮企业品牌价值的综合评价，可以反映品牌的整体水平和竞争力。

相关标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 24001-2016 环境管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 22000-2018 食品安全管理体系
GB/T 50378-2019 餐饮服务质量评价标准