GB 38600-2019 养老机构服务安全基本规范主要包括以下内容：

1. 安全管理要求
养老机构应建立健全安全管理制度，明确安全管理职责和工作流程，制定安全管理计划和应急预案，加强安全检查和隐患排查，确保老年人的生命安全和身体健康。

2. 食品安全要求
养老机构应建立健全食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工、配送和食品残留检测等环节的管理，确保老年人的饮食安全。

3. 医疗卫生要求
养老机构应建立健全医疗卫生管理制度，加强老年人的健康监测和疾病防控，确保老年人的身体健康。

4. 消防安全要求
养老机构应建立健全消防安全管理制度，加强消防设施的维护和管理，加强消防安全培训和演练，确保老年人的生命安全。

5. 环境卫生要求
养老机构应建立健全环境卫生管理制度，加强环境卫生监测和清洁消毒工作，确保老年人的生活环境卫生。

6. 安全培训要求
养老机构应加强老年人和员工的安全教育和培训，提高老年人和员工的安全意识和应急能力。

7. 应急预案要求
养老机构应制定健全应急预案，加强应急演练和应急处置能力，确保老年人的生命安全和身体健康。

相关标准
GB/T 29490-2013 养老机构服务质量评价指南
GB/T 30966-2014 养老机构服务人员素质要求
GB/T 30967-2014 养老机构服务设施与设备要求
GB/T 30968-2014 养老机构服务管理要求
GB/T 30969-2014 养老机构服务信息化建设要求