感官评价是一种主观的评价方法，用于评估材料和产品的感官特性，如外观、气味、口感、声音等。感官评价可以帮助生产商了解消费者对其产品的看法，从而改进产品的质量和市场竞争力。然而，由于感官评价是一种主观的评价方法，因此需要一组标准术语和定义，以便在感官评价领域中进行交流和理解。ASTM E253 - 21标准就是为了满足这一需求而制定的。

ASTM E253 - 21标准包括了感官评价的各个方面，如感官属性、感官评价方法、感官评价者、感官评价结果的解释和报告等。其中，感官属性是指材料和产品的感官特性，如外观、气味、口感、声音等。感官评价方法是指用于评估感官属性的方法，如描述性分析、偏好测试、三角测试等。感官评价者是指参与感官评价的人员，他们需要接受培训和质量控制，以确保评价结果的准确性和可靠性。感官评价结果的解释和报告是指对感官评价结果进行统计分析和解释，并将结果报告给生产商或其他相关方。

ASTM E253 - 21标准还包括了一些其他的术语和定义，如感官评价的可重复性、感官评价的准确性、感官评价的灵敏度等。这些术语和定义可以帮助人们更好地理解感官评价的过程和结果，并提高感官评价的质量和可靠性。

总之，ASTM E253 - 21标准是一项非常重要的标准，它为感官评价领域提供了一组标准术语和定义，有助于提高感官评价的质量和可靠性，促进材料和产品的质量改进和市场竞争力提升。

相关标准
- ASTM E1958 - 19 Standard Guide for Sensory Claim Substantiation
- ASTM E1871 - 18 Standard Guide for Serving Protocol for Sensory Evaluation of Foods and Beverages
- ASTM E2299 - 03(2018) Standard Practice for Sensory Evaluation of Foods Containing Inclusions
- ASTM E1879 - 98(2018) Standard Guide for Sensory Evaluation of Beverages Containing Alcohol
- ASTM E1870 - 18 Standard Test Method for Odor and Taste Transfer from Polymeric Packaging Film