炸锅和炖锅是商业和工业厨房中常见的设备，用于烹饪各种食物。倾斜式炸锅和炖锅可以方便地倾斜，使食物更容易烹饪和取出。ASTM F1047 - 17(2023)标准规定了这些锅的设计、制造和测试的要求，以确保它们的安全性和性能。

本标准要求炸锅和炖锅必须由耐腐蚀材料制成，以确保它们的耐用性和卫生性。锅的容量必须在规定范围内，并且必须有足够的空间容纳食物。锅必须具有倾斜功能，并且必须能够在倾斜时保持稳定。锅必须具有适当的排水系统，以便在倾斜时排出油脂和其他液体。

本标准还规定了炸锅和炖锅的安全要求。锅必须具有适当的安全装置，以防止意外倾斜或其他危险。锅必须具有适当的温度控制系统，以确保食物在正确的温度下烹饪。锅必须具有适当的保护措施，以防止热油或其他液体溅出。

本标准还规定了炸锅和炖锅的测试要求。锅必须经过一系列测试，以确保它们的性能符合标准要求。测试包括容量测试、倾斜测试、温度测试和安全测试。

ASTM F1047 - 17(2023)标准的实施有助于确保商业和工业厨房中使用的炸锅和炖锅的安全性和性能。这有助于保护工作人员和消费者的健康和安全。

相关标准
- ASTM F1275 - 14(2019) Standard Test Method for Performance of Griddles
- ASTM F1495 - 14(2019) Standard Specification for Combination Oven Electric or Gas Fired
- ASTM F1963 - 16 Standard Specification for Fryers, Gas or Electric, Open Deep Fat and Pressureless, Commercial
- ASTM F2144 - 16 Standard Specification for Automatic Shut-Off Valves (Also Known as Excess Flow Valves, EFV) for Air or Nitrogen Service
- ASTM F2617 - 15 Standard Test Method for Identification and Quantification of Chromium, Bromine, Cadmium, Mercury, and Lead in Polymeric Material Using Energy Dispersive X-ray Spectrometry