商用微波炉是一种常见的厨房设备，用于加热、烹饪、烘焙、解冻和干燥等用途。商用微波炉的使用范围广泛，包括餐厅、酒店、食品加工厂等场所。然而，商用微波炉的使用也存在一定的安全隐患，如电击、火灾等。因此，为了确保商用微波炉的安全性能，BS EN IEC 60335-2-90 AMD 2标准规定了商用微波炉的特殊要求。

该标准规定了商用微波炉的安全要求，包括电气安全、机械安全、热安全、辐射安全等方面。其中，电气安全是商用微波炉安全的重要方面之一。该标准规定商用微波炉的电气部件必须符合相关的安全标准，如IEC 60335-1等。商用微波炉的电气部件必须具有足够的绝缘性能，以防止电击事故的发生。

此外，该标准还规定了商用微波炉的机械安全要求。商用微波炉的机械部件必须具有足够的强度和稳定性，以防止机械事故的发生。商用微波炉的门必须能够牢固关闭，并且必须具有防止误操作的保护装置，以防止使用者在微波炉正在工作时打开门。

此外，该标准还规定了商用微波炉的热安全要求。商用微波炉的加热室必须具有足够的隔热性能，以防止使用者在微波炉正在工作时触摸到加热室表面而受伤。商用微波炉的加热室必须具有足够的通风性能，以防止加热室内部过热而引起火灾。

最后，该标准还规定了商用微波炉的辐射安全要求。商用微波炉的辐射水平必须符合相关的安全标准，以防止辐射事故的发生。商用微波炉必须具有足够的屏蔽性能，以防止微波泄漏。

相关标准
- IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全 - 第1部分：一般要求
- IEC 60335-2-25 家用和类似用途电器的安全 - 第2-25部分：微波炉炉具
- IEC 60335-2-42 家用和类似用途电器的安全 - 第2-42部分：电烤箱、烤面包机和类似电器