随着互联网技术的不断发展，虚拟厨房服务逐渐成为了餐饮服务的新模式。虚拟厨房是指通过互联网平台提供餐饮服务的一种模式，它不需要实体店面，只需要厨房和配送员即可。虚拟厨房服务的优势在于可以降低餐饮企业的成本，提高效率，同时也可以为消费者提供更加便捷的服务。

然而，虚拟厨房服务也存在一些问题，例如食品安全和卫生问题、技术要求不足等。为了规范虚拟厨房服务的运营，保障消费者的权益，国际标准化组织（ISO）制定了IWA 40:2022虚拟厨房服务指南。

该指南主要包括以下内容：

1.虚拟厨房的定义和运营模式：介绍虚拟厨房的概念和运营模式，包括单品虚拟厨房、多品虚拟厨房等。

2.技术要求：介绍虚拟厨房服务所需的技术要求，包括互联网平台、订单管理系统、配送管理系统等。

3.食品安全和卫生要求：介绍虚拟厨房服务的食品安全和卫生要求，包括食品储存、加工、配送等方面的要求。

4.消费者权益保护：介绍虚拟厨房服务中消费者权益保护的相关要求，包括信息披露、退换货等方面的要求。

5.虚拟厨房服务的监管和评估：介绍虚拟厨房服务的监管和评估要求，包括监管机构的职责、评估标准等。

通过IWA 40:2022虚拟厨房服务指南的指导，餐饮企业和相关机构可以更好地规范虚拟厨房服务的运营，提高服务质量，保障消费者的权益。

相关标准
ISO 22000:2018 食品安全管理体系要求
ISO 9001:2015 质量管理体系要求
ISO/IEC 27001:2013 信息安全管理体系要求
ISO 14001:2015 环境管理体系要求
ISO 45001:2018 职业健康安全管理体系要求