BS 684-2.43:1988标准的主要内容是确定脂肪和油脂中具有顺式，顺式1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的含量。该标准使用气相色谱法进行分析，通过测量样品中的顺式，顺式1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的峰面积来计算其含量。该标准要求使用高效液相色谱法或气相色谱法进行分析，并使用内标法进行校准。

该标准的适用范围包括各种类型的脂肪和油脂，包括动物和植物来源的脂肪和油脂。该标准的目的是为了提供一种准确和可重复的方法，以确定脂肪和油脂中多不饱和脂肪酸的含量。该标准的结果可以用于评估脂肪和油脂的营养价值和质量。

在进行分析之前，需要对样品进行准备。样品应该是干燥的，且不含水分。如果样品中含有水分，则需要使用适当的方法将其去除。样品应该经过粉碎和混合，以确保样品的均匀性。在进行分析之前，需要对样品进行提取和纯化，以去除干扰物质。

在进行分析时，需要使用适当的仪器和设备。气相色谱法是最常用的方法，但也可以使用其他方法，如高效液相色谱法。在进行分析之前，需要对仪器进行校准和验证，以确保其准确性和可靠性。

相关标准
- BS EN ISO 5509:2000 脂肪和油脂的分析方法. 确定自由酸和酸值
- BS EN ISO 660:2009 脂肪和油脂的分析方法. 确定酯值和酯组成
- BS EN ISO 14156:2018 脂肪和油脂的分析方法. 确定脂肪酸组成
- BS EN ISO 12966-2:2011 脂肪和油脂的分析方法. 确定脂肪酸甲酯中的不饱和度和饱和度
- BS EN ISO 15304:2011 脂肪和油脂的分析方法. 确定脂肪酸甲酯中的脂肪酸组成