BS 4285-4:1991标准的主要目的是确保乳制品的卫生条件符合国际标准和法规的要求。该标准适用于所有类型的乳制品，包括牛奶、奶酪、黄油、酸奶、冰淇淋等。标准要求对生产环境、设备、人员和原材料进行微生物学检验，以确定是否存在潜在的卫生问题。

生产环境的微生物学检验是评估卫生条件的重要组成部分。该标准要求对生产车间、储存区域、卫生间、洗手间等进行检验，以确定是否存在细菌、真菌、酵母等微生物的污染。设备的微生物学检验也是必要的，以确保设备的清洁和卫生条件符合要求。人员的微生物学检验是评估卫生条件的另一个重要方面。该标准要求对从事乳制品生产的人员进行微生物学检验，以确定是否存在潜在的卫生问题。

原材料的微生物学检验也是评估卫生条件的重要组成部分。该标准要求对原材料进行微生物学检验，以确定是否存在潜在的卫生问题。例如，对牛奶进行微生物学检验，以确定是否存在细菌、真菌、酵母等微生物的污染。

除了上述方法外，该标准还规定了其他一些方法，用于评估乳制品的卫生条件。例如，对乳制品进行微生物学检验，以确定是否存在潜在的卫生问题。此外，该标准还规定了一些质量控制方法，以确保乳制品的质量和安全性。

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