ISO 7911:1991标准规定了未剥壳松子的质量、尺寸、外观、包装和标记等方面的要求。其中，质量方面包括了松子的含水量、杂质含量、不完整果仁含量、虫蛀果仁含量等指标。尺寸方面包括了松子的长度、宽度、厚度等指标。外观方面包括了松子的颜色、表面光泽度、表面光滑度等指标。包装方面包括了松子的包装材料、包装方式、包装容量等指标。标记方面包括了松子的品种、产地、生产日期、保质期等指标。

未剥壳松子是指未经过剥壳处理的松子，通常是指松果。未剥壳松子是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。未剥壳松子可以直接食用，也可以用于制作各种糕点、糖果、饮料等食品。

ISO 7911:1991标准的制定，旨在保障未剥壳松子的质量和安全，促进未剥壳松子的生产和贸易。该标准的实施，可以有效地防止未剥壳松子中的杂质、不完整果仁、虫蛀果仁等问题，保证未剥壳松子的品质和口感。同时，该标准的实施，也可以提高未剥壳松子的市场竞争力，促进未剥壳松子的国际贸易。

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