ISO 6610:1992标准规定了牛奶及乳制品中微生物菌落计数的方法。该标准要求在30℃下使用菌落计数技术进行微生物菌落计数。该标准适用于牛奶及乳制品中的细菌、酵母菌和霉菌等微生物的计数。

该标准要求在进行微生物菌落计数前，必须对样品进行适当的处理。处理方法包括加热、过滤、稀释等。在进行菌落计数时，必须使用适当的培养基和培养条件。菌落计数的结果应该以CFU/g或CFU/mL的形式报告。

该标准还规定了菌落计数的误差限。在进行微生物菌落计数时，必须控制误差限在一定范围内。如果误差限超出规定范围，则需要重新进行菌落计数。

该标准的实施可以帮助保证牛奶及乳制品的质量和安全。通过微生物菌落计数，可以及时发现牛奶及乳制品中的微生物污染，采取相应的措施进行处理，保证产品的质量和安全。

相关标准
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ISO 4833-3:2013 牛奶及乳制品中微生物菌落计数方法 第3部分：耐热芽孢菌落计数方法
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ISO 6887-2:2017 食品和饲料中微生物学的水平方法 第2部分：样品制备和处理