BS 7087-17:1993规定了以下要求：

1. 质量要求
辣椒应该是新鲜的、干燥的、无异味的、无虫害的、无霉变的、无异物的。辣椒的含水量应该在10%以下。

2. 外观要求
辣椒应该是整体的或磨碎的，颜色应该是红色或绿色。辣椒的形状应该是规则的，大小应该是均匀的。磨碎的辣椒应该是细粉末状的。

3. 口感要求
辣椒应该有辣味，但不应该有苦味或其他异味。辣椒的辣度应该符合规定的标准。

4. 香气要求
辣椒应该有辣椒的香气，但不应该有其他异味。

5. 营养成分要求
辣椒应该符合规定的营养成分标准，包括水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

此外，BS 7087-17:1993还规定了辣椒的包装、标签、储存和运输等方面的要求。

相关标准
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