Cardamom是一种常用的香料，广泛用于烹饪和药用。Cardamom种子的质量对于其使用效果有着重要的影响。ISO 882-2:1993标准规定了Cardamom种子的质量要求，以确保其质量符合国际标准。

该标准规定了Cardamom种子的尺寸、形状、颜色、气味、味道、杂质、水分、挥发性油和其他化学成分的含量等方面的要求。其中，种子的尺寸应在3.5毫米至5.5毫米之间，形状应为卵形或椭圆形，颜色应为浅黄色至深棕色，气味应为芳香，味道应为辛辣和甜味。

此外，该标准还规定了Cardamom种子中杂质的含量不得超过2%，水分含量不得超过10%，挥发性油的含量不得低于3%。同时，该标准还规定了其他化学成分的含量，如挥发性油中的主要成分应为1,8-桉叶油醇和α-蒎烯，且含量应不低于50%。

通过ISO 882-2:1993标准的规定，可以确保Cardamom种子的质量符合国际标准，从而保证其在烹饪和药用中的使用效果。

相关标准
- ISO 657:1981 Spices and condiments -- Botanical nomenclature
- ISO 3632-1:2011 Spices -- Saffron (Crocus sativus L.) -- Part 1: Specification
- ISO 3632-2:2010 Spices -- Saffron (Crocus sativus L.) -- Part 2: Test methods
- ISO 6571:1981 Spices and condiments -- Determination of volatile oil content -- Steam distillation method
- ISO 6572:1981 Spices and condiments -- Determination of moisture content -- Oven-drying method