芒果是一种热带水果，具有丰富的营养价值和美味口感。然而，由于芒果易受损和腐烂，需要在采摘后尽快进行冷藏处理。ISO 6660:1993标准为芒果冷藏提供了详细的指导，以确保芒果在冷藏过程中保持最佳品质和安全性。

该标准规定了芒果的冷藏温度、湿度、通风和包装要求。在冷藏过程中，芒果的温度应保持在10℃以下，湿度应保持在85%以下，通风应充分，以确保芒果不会受到过度蒸发或过度潮湿的影响。此外，芒果应该被妥善包装，以防止损坏和污染。

除了这些基本要求，ISO 6660:1993还规定了冷藏期间的监测和记录要求。在冷藏过程中，应定期检查芒果的温度、湿度和通风情况，并记录这些数据。如果发现任何问题，应立即采取措施进行修复。此外，还应记录芒果的来源、品种、数量和冷藏时间等信息，以便追溯和管理。

总之，ISO 6660:1993标准为芒果冷藏提供了全面的指导，以确保芒果在冷藏过程中保持最佳品质和安全性。遵循这些要求可以帮助生产者和消费者获得更好的芒果体验。

相关标准
- ISO 9001:2015 质量管理体系
- ISO 22000:2018 食品安全管理体系
- ISO 14001:2015 环境管理体系
- ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力的通用要求
- ISO 31000:2018 风险管理