茴香籽是一种常用的香料，广泛用于烹饪和食品加工中。为了确保茴香籽的质量和安全性，BS 7087-19:1994规定了茴香籽的各项特性和要求。

首先，该标准规定了茴香籽的物理特性，包括颜色、形状、大小和杂质等。茴香籽应为淡黄色至浅绿色，形状为椭圆形或卵圆形，大小应在2.5毫米至4毫米之间。此外，茴香籽应不含任何杂质，如石头、土壤、金属等。

其次，该标准规定了茴香籽的化学特性，包括挥发油含量、水分含量、灰分含量和酸不溶性灰分含量等。茴香籽的挥发油含量应不少于2.5%，水分含量应不超过12%，灰分含量应不超过10%，酸不溶性灰分含量应不超过1%。

此外，该标准还规定了茴香籽的微生物特性，包括总菌落数、霉菌和酵母菌数、大肠杆菌和沙门氏菌等。茴香籽的总菌落数应不超过10万个/克，霉菌和酵母菌数应不超过1000个/克，大肠杆菌和沙门氏菌应不检出。

此外，该标准还规定了茴香籽的包装、标记和储存要求。茴香籽应储存在干燥、阴凉、通风的地方，包装应密封、防潮、防虫，标记应明确标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

相关标准
- BS 7087-1:1991 防腐剂和香料用通用规范
- BS 7087-2:1991 防腐剂和香料用胡椒规范
- BS 7087-3:1991 防腐剂和香料用肉桂规范
- BS 7087-4:1991 防腐剂和香料用丁香规范
- BS 7087-5:1991 防腐剂和香料用芫荽规范