感官分析是一种通过人类感官器官对产品进行评估的方法，包括视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉等方面。感官分析可以帮助生产商了解产品的感官特征，从而更好地满足消费者的需求和期望，提高产品的市场竞争力。而感官特征描述符则是用来描述产品感官特征的词语或短语，如“甜味”、“酸味”、“香味”等。

ISO 11035:1994提供了一种多维方法，用于建立感官特征描述符的识别和选择。该方法包括以下几个步骤：

1. 确定产品的感官特征；
2. 选择感官特征描述符；
3. 确定感官特征描述符的重要性；
4. 确定感官特征描述符之间的关系；
5. 确定感官特征描述符的数量。

在选择感官特征描述符时，需要考虑以下几个因素：

1. 描述符的准确性和清晰度；
2. 描述符的可重复性和可操作性；
3. 描述符的适用性和普遍性；
4. 描述符的区分度和敏感度。

此外，ISO 11035:1994还提供了一些应用和限制方面的说明。例如，该标准的实施需要具备一定的感官分析技能和经验，同时还需要考虑到产品的种类、生产工艺、存储条件等因素的影响。

总之，ISO 11035:1994为感官分析提供了一种多维方法，用于建立感官特征描述符的识别和选择。该标准的实施可以帮助生产商更好地了解产品的感官特征，从而提高产品的市场竞争力。

相关标准
ISO 8586-1:1993 感官分析. 通用指南
ISO 8586-2:1996 感官分析. 试验室环境和设备
ISO 8587:2006 感官分析. 方法学. 试验室环境和设备
ISO 13301:2002 感官分析. 方法学. 三角试验
ISO 13302:2003 感官分析. 方法学. 双三角试验